Gulai Nangka Muda dengan Perut

Gulai Nangka Muda dengan Perut

Bahan-bahan:

Nangka muda secukupnya (disiat kecil & direbus empuk)

Perut lembu (direbus hingga lembut & dipotong kecil2)

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

Beberapa biji cili padi

2 sudu besar ketumbar disangai

1 cm halia

1 sudu besar serbuk kari ikan

1 sudu kecil serbuk kunyit

Sedikit udang kering

1 batang serai dititik

1 inci lengkuas diketuk

2 cawan santan pekat

Garam secukupnya

Cara membuatnya:

Tumbuk ketumbar, cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, serbuk kunyit, serbuk kari dan udang kering.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Panaskan sambil dikacau supaya santan tak pecah minyak.

Setelah mendidih perasakan masinnya.

Siap...dan sedia untuk dimakan...