Tuan tanah berehat dari mengambil sebarang tempahan jahitan sehingga diberitahu kelak. Harap maklum....

Wednesday 22 July 2015

Bubur Candil/Butir Nangka


Erm...nyaman tekak..
Tak kira bulan puasa atau bulan tak puasa, sesuai aje nak menikmatinya.
Ada dua version yang AI jumpa melalui google.
Bubur Candil ~~ version Jawa
Butir Nangka~~ version pantai timur

Bezanya cuma kuah. Herba biji halba dimasukkan dalam kuah butir nangka, tapi tidak dalam kuah bubur candil. Rasa?? Kedua-duanya sedap. Penyediaan cukup simple, cepat dan memuaskan tekak saya.

Warna?? Terpulang pada selera masing-masing sebenarnya. Nak merah, kuning, biru, ungu kalau rajin boleh la. AI cukup dengan hijau, sebab cuma kaler hijau yang ada dalam simpanan.

Resepi Bubur Candil/Butir Nangka

Butir
Tepung pulut secukupnya
Air secukupnya
Sedikit garam
Pewarna kalau suka/ plain pun ok

Kuah
Santan pekat (AI guna santan kotak je)
Sedikit garam
Sedikit gula
Biji halba (utk versi pantai timur)
Daun Pandan

Panaskan air dalam periuk sampai mendidih
Gaulkan tepung pulut bersama air, pewarna dan garam
Agak-agak cukup macam playdoh tu ok lah
Gentel bulat-bulat atau serupa macam biji buah nangka
Masukkan butir-butir ni ke dalam air mendidih. Biar sampai timbul sendiri.
Bila dah timbul bermakna butir anda dah masak.
Kaut dengan penapis, masukkan ke dalam bekas lain yang mengandung air sementara anda menyiapkan kuahnya.

Cara menyediakan kuah:
Masukkan semua bahan kuah dalm periuk.
Panaskan sehingga mendidih.
Masukkan butir yang dah direbus tadi.
Siap.

Adam punye feveret ni tau!
Azurina Indah

Friday 10 July 2015

Peria goreng pedas

Peria ni antara sayur favourite AI ni.

Biasanya AI wajib masak peria bersama taucu. Kebetulan pulak taucu dah kehabisan stok kat rumah. Emm seperti biasa try and error, plus google resepi kat tenet.

Ku taipkan resepi di sini untuk rujukan di masa akan datang...

Peria Goreng Pedas

Sebiji peria dibersihkan dan hiris ikut suka bentuknya
Cili kering kisar secukupnya
Bawang merah, bawang putih & halia ditumbuk halus
Udang segar secukupnya
Sos tiram
Garam
Kicap manis

Cara
Pada yang tak suka rasa peria yang pahit, boleh rendam peria dalam air bercampur garam dalam 10-15 minit.
Tumis bahan kisar sampai wangi, masukkan cili kisar.
Masukkan udang biar sampai kekuningan.
Masukkan peria dan sedikit air.
Masukkan sos tiram, kicap dan garam secukupnya.
Biarkan sampai peria lembut dan boleh diangkat.

Azurina Indah

Thursday 2 July 2015

Tumis labu siam dengan udang

Salam,

First time mencuba masak labu siam ni. Puas merata round pasaraya, biasanya senang je nak jumpa, kali ni payahnyeee la. Last-last jumpa gak kat Tesco Ara Damansara, RM2 sebiji. Labu Siam atau English Gourd menurut google elok sangat untuk penghadaman dan kaya dengan vitamin.


Tumis Labu Siam dengan udang

Bahan-bahannya:
Sebiji labu Siam
2-3 inci lobak merah
Lebih kurang 200gm Udang
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 sdth ketumbar
1 sdth lada putih biji
Sedikit serbuk kunyit
Santan secukupnya
Cili padi secukup rasa (kalau nak lagi pedas)
Garam/Gula
Minyak untuk menumis
Air

Cara nak buat:

  • Kupas labu siam, belah dua dan gesek-gesekkan sesama sendiri (apa punya bahasa daaa...). Lebih kurang macam gesek timun yang dah dipotong pangkalnya la..Anda akan dapati labu siam mengeluarkan getah, sebijik macam timun.
  • Lepas tu potong kecik2 atau sesedap rasa. Kat website Indon katanya potong macam kayu mancis api. Setelah potong, ramaskan dengan sedikit garam sampai labu air tu jadi lembut. Biarkan seketika dan lepas tu buang air yang keluar dari labu tu. Cuci bersih.
  • Untuk lobak merah pun potong sama macam labu tu jugak.
  • Tumbuk bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada putih, serbuk kunyit dan cili api.
  • Panaskan minyak, tumis bawang sampai wangi. Tuang santan, dah agak berbuih-buih masukkan labu dan lobak merah.
  • Masukkan air dan biar sampai labu lembut baru masukkan udang.
  • Rasanya masinnya, bila dah ok tutup la api dan boleh dimakan.



Jemput makan



Gini rupanya labu siam
Kalau tengok dari muncung, serupa cam bibir negro yang tengah senyum
Bhahahahahah

Azurina Indah

Tuesday 31 March 2015

Puding Sumi lagiiii


Assalamualaikum.....

Dulu mood mengekek, lepas tu mood meroti. Kali ni mood memuding pulak. Almari a.k.a stor AI penuh pulak dengan serbuk agar-agar, agar-agar tali dan susu cair. Rasa tak senang duduk kalau mulut kosong tanpa mengudap apa-apa. At least nyaman sikit tekak di hari panas sambil menonton tv. 

Asalnya ulang-buat puding ni sebab nak pulangkan pinggan jiran depan rumah. Huhu..segan pulak nak pulak togel-togel camtu. Kengkonon kalau isi puding bolehlah jiran sekeluarga menikmati bersama-sama. Tapi apakan daya, permintaan peminat dalam rumahku sendiri melebihi penawaran yang ada. Portion untuk jiran terpaksa dikorbankan jua (Lain macam perkataan daku hari ni, apekah???)

Takpe..mende kacang je..boleh buat lagi.. heheh

Kali ni AI betul-betul beli sepeket sumi khas untuk puding ni. Sebelum ni kan AI kidnap sumi Adam Haris, sungguh lah tak molek kejadiannya. Tapi rupanya sepeket memang tak cukup, bukan apa, bila guna sepeket nanti puding tak nampak meriah gitu. Next time, AI akan try bubuh 2 peket pulak.



Puding Sumi

Bahan -bahan dan cara nak buat :





Azurina Indah
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...