Sambal Hitam Pahang

Sambil menyelam minum air.
Entry ni ditaip sambil buat keje kat opis.
Bukan makan gaji buta ye, blogging ni pada AI salah satu terapi hilangkan stress, pada orang lain tak tau lah.
Sambil menelaah kerja, sambil itu juga mengadap blog, Insyaallah kerja jadi lebih seronok. Yang tak seronok tu, bila employee kejenya kureng, tapi cukup tahun appraisal rating tip-top. Sure there is something wrong somewhere.

Eh eh terbebel pulak. Sebenarnya kali ni AI nak share pulak kiranya lebih kurang juadah ler..juadah eksotik pun boleh sebab susah nak jumpa kat tempat lain. Sambal Hitam Pahang. Kenapa Pahang? Mungkin sebab sambal ni susah nak jumpa kat tempat lain kot. Yang ni pun kira kali kedua AI makan sambal ni selepas kali pertama makan masa balik kampung Mei lepas.

Kakak ipar bekalkan sebekas belimbing buluh dah siap rebus. Macam mana cara nak rebus tu rasanya boleh google, banyak info boleh dapat.

Ikut hati malu nak tepek gambar ni kat blog, risau lain je rupanya dari sambal yang 'jadi'. First trial la katakan. En Asben pun tak reti nak buat sambal ni. So google la jawabnya. Memang senang, ringkas tapi masa memasak tu agak lama sikit.

Tengok gambar kat atas ni amacam? Jadi ke? Kalau dari segi rasa, AI rasa macam jadi. Dari segi rupa wallahualam. Dari googling yang AI buat, nak buat sambal ni tak boleh letak air, let say masa menumis tu jadi kering, kena lah tambah minyak dan minyak dan minyak aje. Menumis tu pun kena api perlahan, mesti cukup sabar dalam hati.

Sambal Hitam Pahang

Bahan-bahan (kuantiti agak-agak):

Belimbing buluh rebus secukupnya

Ikan bilis secukupnya direndam

Cili padi secukupnya

Bawang putih dan bawang merah secukupnya

Garam/gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara nak buat:

Tumbuk lumat bawang, cili padi dan ikan bilis.

Masukkan belimbing, tumbuk lagi sampai lumat.

Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tadi.

Andai kata kering, letak minyak lagi.

Perasakan dengan garam dan gula.

Agak-agak kering tu, dah boleh la makan hehe..