Cheese cake and Azurina

Cheesecake ni aku try wat last week ekceli, tapi baru ni sempat upload gambar. OK la, not bad, untuk first trial, kira aku dah berjaya. Resepi aku salin dari buku lama masa balik Tawau ari tu, resepi Agnes Chang, ntah tahun bila punya version. Buku pun ala-ala nak reput dah. Mula-mula rasa tak yakin nak try, iye la, kos bahan nak wat cheesecake ni bukannya murah. Kalau tak jadi, weeeee....nangessh...

Kadang-kadang bila jumpa satu resepi especially kat internet, tengok bahan mudah dan murah, memang teruja nak menyalin.. tup-tup bila buat tak menjadi seperti yang ada dalam gambar. Dah hilang semangat untuk try yang lain pulak (cam saya la ni...). Lain orang lain peel nya kan, memang ramai yang nak share resepi, tapi tak ramai yang nak share teknik membuat yang betul. Macam nak tak nak je kan... Sudahnya, dapatla kek yang bantat dan tak sedap..

OTW to bake





Kek tengah bake dlm oven




Baked Cheese Cake

Ingredients:
(Crust)
120gm crushed choc biscuit
120g melted butter

(Cake A)
500 gm cream cheese
100gm castor sugar
150gm double cream
4 egg yolks
1 tbsp grated lemon rind
90gm plain flour, add in
30gm corn flour, sifted

(Cake B)
4 egg whites
80gm castor sugar
1tbsp lemon juice

Method:
1. Combine biscuit & butter
2. Cake A - Beat cream cheese till smooth, add in sugar & beat in till fluffy.
Add double cream and beat till smooth. Add in egg yolks and mix well.
Add in grated lemon rind and fold in sifted flour. Keep aside.
3. Cake B - Whisk egg white till fluffy, add castor sugar and lemon juice.
Continue whisking till stiff.
4. Mix A & B, pour into spring form pan.
5. Bain marie bake at 150 deg celcius for 1 1/2 to 2 hrs.




Nikmatilah pemandangan indah ini




Yummy... sungguh sedap sekali cheesecake ku


----------------------------------------------------------------------------------
Salah satu baju yang sempat di snap sebelum dihantar pada tuannya.. Nampak macam baju yang beli siap kat Alam Sentral jek..hehehehehe... Thanks for Ribbon Boutique.. Nice job for making me the most adorable label..


Kain yang tunggu masa untuk dikerjakan



Tara... Azurina brand terbaru di pasaran...