Ikan Gelama Sambal Taucu

Salam Ahad,

Masa AI menaip entry ni dah 11.30 malam 20 Oktober 2012. Demam, batuk dan selsema..sungguh tak selesa. Ditambah pulak dengan kekalahan ATM kepada Kelantan 2-3, Malaysia Cup sebentar tadi, hmm..tak apa lah, memang game yang sangat best. Kekalahan ATM yang berbaloi, 120 minit game ko!! 

Cuaca sekarang ni menambahkan lagi ketidaksedapan badan AI, hidung sok sek sok sek, tekak jangan cakap lah, memang perit giler. So, weekend memang tak pergi mana, duduk di rumah dan 'berehat'. Ngee...'berehat' versi AI lah, duduk depan mesin sambil kepala terhangguk-hangguk kesan makan ubat batuk.

AI nak share salah satu lauk feveret AI iaitu Ikan Sambal Taucu. Sebenarnya lauk ni dimasak beberapa malam yang lepas, ikan gelama pula hasil tangkapan En Asben sendiri. Sebab tu kalau tengok gambar, ada macam-macam saiz ikan, dari atuk ke nenek ke ayah ke mak ke anak ke cucu :P Sambal taucu tu lagi pedas laagi kick.

Menyelerakan..rasa lapar pulak tengok gambar ni :P

Ikan Gelama Sambal Taucu

Bahan utama:

Ikan (dibersihkan, lumur garam kunyit & digoreng)

Bahan sambal taucu:

Taucu masin (bilas)*

Bawang merah *

Bawang putih *

Cili padi *

Halia *

Cili merah (dimayang)

Bawang besar (dimayang)

Sedikit air asam jawa

Sedikit kicap

Garam (jika perlu)

Minyak untuk menumis

Cara nak buat :

Tumbuk halus bahan bertanda *

Tumis bawang besar dan cili merah 

Masukkan bahan tumbuk dan tumis lagi hingga wangi.

Masukkan air asam jawa dan kicap

Kalau agak kering tu, boleh tambah sedikit air

Rasakan masinnya

Bila dah ok, masukkan ikan yang telah digoreng

Gaul rata dengan sambal taucu tadi dan boleh la dihidangkan

Jom try! Pasti puas hati