Bubur Candil/Butir Nangka

Erm...nyaman tekak..
Tak kira bulan puasa atau bulan tak puasa, sesuai aje nak menikmatinya.
Ada dua version yang AI jumpa melalui google.
Bubur Candil ~~ version Jawa
Butir Nangka~~ version pantai timur

Bezanya cuma kuah. Herba biji halba dimasukkan dalam kuah butir nangka, tapi tidak dalam kuah bubur candil. Rasa?? Kedua-duanya sedap. Penyediaan cukup simple, cepat dan memuaskan tekak saya.

Warna?? Terpulang pada selera masing-masing sebenarnya. Nak merah, kuning, biru, ungu kalau rajin boleh la. AI cukup dengan hijau, sebab cuma kaler hijau yang ada dalam simpanan.

Resepi Bubur Candil/Butir Nangka

Butir

Tepung pulut secukupnya

Air secukupnya

Sedikit garam

Pewarna kalau suka/ plain pun ok

Kuah

Santan pekat (AI guna santan kotak je)

Sedikit garam

Sedikit gula

Biji halba (utk versi pantai timur)

Daun Pandan

Panaskan air dalam periuk sampai mendidih

Gaulkan tepung pulut bersama air, pewarna dan garam

Agak-agak cukup macam playdoh tu ok lah

Gentel bulat-bulat atau serupa macam biji buah nangka

Masukkan butir-butir ni ke dalam air mendidih. Biar sampai timbul sendiri.

Bila dah timbul bermakna butir anda dah masak.

Kaut dengan penapis, masukkan ke dalam bekas lain yang mengandung air sementara anda menyiapkan kuahnya.

Cara menyediakan kuah:

Masukkan semua bahan kuah dalm periuk.

Panaskan sehingga mendidih.

Masukkan butir yang dah direbus tadi.

Siap.

Adam punye feveret ni tau!

Peria goreng pedas

Peria ni antara sayur favourite AI ni.

Biasanya AI wajib masak peria bersama taucu. Kebetulan pulak taucu dah kehabisan stok kat rumah. Emm seperti biasa try and error, plus google resepi kat tenet.

Ku taipkan resepi di sini untuk rujukan di masa akan datang...

Peria Goreng Pedas

Sebiji peria dibersihkan dan hiris ikut suka bentuknya
Cili kering kisar secukupnya
Bawang merah, bawang putih & halia ditumbuk halus
Udang segar secukupnya
Sos tiram
Garam
Kicap manis

Cara
Pada yang tak suka rasa peria yang pahit, boleh rendam peria dalam air bercampur garam dalam 10-15 minit.
Tumis bahan kisar sampai wangi, masukkan cili kisar.
Masukkan udang biar sampai kekuningan.
Masukkan peria dan sedikit air.
Masukkan sos tiram, kicap dan garam secukupnya.
Biarkan sampai peria lembut dan boleh diangkat.

Tumis labu siam dengan udang

Salam,

First time mencuba masak labu siam ni. Puas merata round pasaraya, biasanya senang je nak jumpa, kali ni payahnyeee la. Last-last jumpa gak kat Tesco Ara Damansara, RM2 sebiji. Labu Siam atau English Gourd menurut google elok sangat untuk penghadaman dan kaya dengan vitamin.

Tumis Labu Siam dengan udang

Bahan-bahannya:

Sebiji labu Siam

2-3 inci lobak merah

Lebih kurang 200gm Udang

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

1 sdth ketumbar

1 sdth lada putih biji

Sedikit serbuk kunyit

Santan secukupnya

Cili padi secukup rasa (kalau nak lagi pedas)

Garam/Gula

Minyak untuk menumis

Air

Cara nak buat:

• Kupas labu siam, belah dua dan gesek-gesekkan sesama sendiri (apa punya bahasa daaa...). Lebih kurang macam gesek timun yang dah dipotong pangkalnya la..Anda akan dapati labu siam mengeluarkan getah, sebijik macam timun.
• Lepas tu potong kecik2 atau sesedap rasa. Kat website Indon katanya potong macam kayu mancis api. Setelah potong, ramaskan dengan sedikit garam sampai labu air tu jadi lembut. Biarkan seketika dan lepas tu buang air yang keluar dari labu tu. Cuci bersih.
• Untuk lobak merah pun potong sama macam labu tu jugak.
• Tumbuk bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada putih, serbuk kunyit dan cili api.
• Panaskan minyak, tumis bawang sampai wangi. Tuang santan, dah agak berbuih-buih masukkan labu dan lobak merah.
• Masukkan air dan biar sampai labu lembut baru masukkan udang.
• Rasanya masinnya, bila dah ok tutup la api dan boleh dimakan.

Jemput makan

Gini rupanya labu siam

Kalau tengok dari muncung, serupa cam bibir negro yang tengah senyum

Bhahahahahah