breadcrumb sausage roll

Anda ada beli roti keping-keping tu? Hari ni last day, esok dah expired, tak sempat nak habiskan? Solutionnya? Bedal sampai habis? Atau masuk tong sampah? Larat ke bedal sampai habis? Tak sayang ke membazir? Nangis kang roti tu..siann dia. Hahaha..macam iklan pulak.

Sesungguhnya memang situasi ini sentiasa menhantui kami sekeluarga. Beli sebuku roti hari ni, esok lusa belum tentu habis. Takkan setiap kali kena buang, sayang, duit bukan senang nak dapat. Dulu ya, tong sampah selalu kenyang, tak sepeket full, mungkin setengah peket atau mungkin kulit saja. Kini InsyaAllah, tiada lagi pembaziran. Waktu malam gulung siap-siap dan simpan dalam peti ais. Pagi esok boleh goreng buat bekal sarapan di tempat kerja. Adam pun selera makan, sebab sausage feveret dia.

Breadcrumb Sausage Roll

Bahan-bahannya:

Roti gardenia/ high 5/ etc

Breadcrumb secukupnya

Sosej secukupnya (1 keping roti = 1 batang sosej)

Cheese slice secukupnya, kalau suka (1 keping roti = 1/2 keping cheese)

*Nak sedap guna slice cheese brand Bega

Sebiji telur dikocok(utk gam dan celup)

Cara membuatnya :

Gelek nipis roti supaya senang nak gulung.

letak cheese dan sosej atas roti.

(Kalau rajin, sosej tu bole goreng tanpa minyak dulu)

Gulung kemas-kemas.

Sapu telur kat hujung, dan kemaskan lagi.

Celup roti yang dah digulung ke dalam telur.

Golekkan atas breadcrumb sampai rata.

Kalau nak golek dua kali pun boleh, lepas golekan pertama, celup lagi dalam telur, dan golek semula atas breadcrumb.

Panaskan minyak, pastikan minyak betul-betul panas, baru masukkan roll ini.

Kalau tak cukup panas, takut nnti roll kita akan berminyak.

Bila dah agak kekuningan, bole lah diangkat.

Nampak cam hangus ek? Over fry ni, tapi AI prefer yang macam ni.
Sedap dan crunchy

Supaya mudah nak makan, potong la roll kita kecik-kecik
Ngap je

Nampak cheese yang melt tu? Nak senang, potong semasa panas.
Bila sejuk, cheese tu akan melekat kat pisau.

Pulut seri muka

Kesinambungan entri sebelum ini, bagi menghabiskan stok daun pandan yang melambak, dan menghabiskan stok beras pulut Raya Haji yang lepas, AI memberanikan diri mencuba buat kali kedua. Kali pertama dah beberapa tahun yang lepas dicuba, tong sampah yang kenyang Ngee..... Kuih yang siap tak sedap dipandang mata, lapisan atas berombak-ombak macam lautan yang dilanda tsunami hohoho...

Maap ler gambar gelap sikit, testing kamera hp baru, ingatkan hp canggih kamera pun canggih, tapi malappp...

Pulut Seri Muka

Bahan-bahannya:

Lapisan bawah

400gm atau 2 cawan beras pulut putih (rendam 3 jam) AI rendam 10 minit je hohoho

2 cawan santan cair (sama dgn sukatan pulut) AI guna santan kotak pekat mcm tu je

1 sudu teh garam (Gaul dengan santan)

2 sudu teh minyak masak (untuk minyakkan loyang)

Cara-Cara untuk Membuat Lapisan Bawah

Bersihkan dan toskan beras pulut sehingga air kering. Masukkkan ke dalam Loyang (10x10) yang dialas oleh kertas plastik (14x14). Sapukan minyak di sekeliling loyang. 

Kemudian gaul sebati pulut dan santan. Santan dgn pulut mesti mempunyai paras yang sama. Kukuskan selama 30 minit. Sekali-sekala hendaklah dikacau supaya pulut masak dengan lebih rata. 

Setelah masak, tekan pulut tadi sehingga mampat dan padat dalam loyang. Sedia untuk dilapis dengan lapisan atas. 

Bahan-Bahan untuk Lapisan Atas 

2 cawan santan pekat 

150 mL air + 4 helai daun pandan (Dikisar dan ditapis untuk dijadikan air pandan) 

1 cawan tepung gandum 

1 1/2 sudu besar tepung jagung 

3/4 cawan gula pasir (jika hendak manis-1 cawan gula) 

1 biji telur ayam 

1/2 sudu teh garam 

Sedikit pewarna hijau 

Cara-Cara untuk Membuat Lapisan Atas

Masukkan tepung gandum, tepung jagung, telur, santan pekat, gula pasir dan garam ke dalam bekas. Kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan air dan kacau lagi. 

Selepas itu, masukkan pewarna hijau dan sedikit air daun pandan. Kacau rata dan tapis.

Kemudian tuangkan campuran (adunan hijau) ke atas pulut yang telah ditekan. 

Kukus selama 1/2 jam atau sehingga masak. 

Sejukkan dengan betul-betul sebelum dipotong.

Percubaan saya adalah BERJAYA hihihi

Agar-agar Santan & Puding Sumi nyam..nyam..

Assalamualaikum..

Entri makan-makan lagi, sebab ini aje yang termampu. Teringin nak menjahit sebenarnya, ambil tempahan macam dulu. Seronok dan puas hati. Tapi Alif kecik lagi, jenis melekat dengan mama pula tu. Bila hari cuti, nak kencing ke nak berak ke, mesti tergesa-gesa, kalau tak dengar la Alif berlagu merdu. Wat to do, si abang lekat kat babahnya, yang si adik lekat kat mamanya. Fair & square.

Minggu lepas team kat ofis buat makan-makan potluck version. So each one kena bawak satu dish. Mereng kejap hotak nak fikir menda apa nak bawa. Dish yang mudah dan bersesuaian bagi mereka yang punya anak melekat macam Alif. Makanya, AI pilih untuk buat agar-agar/puding atau sesetengah orang panggil lengkong.

Dalam pada tak ada masa dan tak ada idea, berjaya siapkan 2 jenis gituuu. Satu hijau, satu lagi kuning hehe. En Asben pulak mood sporting, bila AI mintak tolong ambilkan daun pandan kat bawah, sepokok dibawanya naik. Hamik kau.. Horaayy dalam hati, puas aku memandan pas ni. 

Disebabkan informasi di hujung jari, last minit baru AI google resepi, memang banyak jumpa, tapi semua bahan dan metod yang sama, so..kredit to everybody lah ye.. Tapi AI tak follow 100%, sebab agar-agar tali dan serbuk agar-agar yang AI ada tak sama berat macam dalam resepi. First time nak cuba agar-agar tali ni, nervous...

AI pilih untuk buat agar-agar lumut dan puding sumi. Agar-agar lumut ni sebenarnya agar-agar santan, bila dah beku akan dapat 2 lapisan, masa sekolah dulu pun ada diajar dalam subjek ERT.

Agar-agar lumut & puding sumi

Agar-agar Lumut/ Agar-agar Santan

Bahan-bahan:

Agar-agar tali (AI punye tu 23 gm)

Santan kotak (nak yang fresh pun bole)

Air daun pandan

Air secukupnya (formula kaler biru dibawah ye)

Setengah gelas gula pasir 

Sebiji telur

Pewarna hijau (optional)

*Sukatan air ikut peket agar-agar, berapa ml kena tambah tu kena tolak dulu isipadu santan dan air pandan yang digunakan. 

Cara nak buat:

Mula-mula rendam agar-agar tali dulu, lebih kurang 30 minit ke sejam gitu. Nanti tali-tali yang kasar tu akan melembut.

*Sukatan air : 

Contoh kat peket letak 1000ml air, kita bebas nak tambah extra dalam 300-400ml lagi, tekstur agar-agar still boleh dipotong dan dipegang. Dalam resepi AI ni, AI sukat santan 200ml dan air daun pandan 200 ml, so disitu kena tolak 400ml. Baki air adalah 600ml. AI taknak agar-agar yang keras sangat, jadi AI tambah lagi 300 ml, total air biasa kena tambah adalah 900ml.

Bila semua tali agar-agar dah larut, gula pun dah hancur, tapiskan.

Masukkan semula ke dalam periuk.

Sebatikan telur, air daun pandan dan santan sekali. Tapis

Masukkan adunan santan tadi ke dalam adunan agar-agar sambil dikacau ye.

Biar lama sikit, supaya nanti lapisan lebih cantik.

Sediakan loyang, basahkan loyang sebelum tuang adunan agar-agar tu, supaya nanti mudah dikeluarkan.

Bila dah tak panas, boleh la dimasukkan ke dalam peti ais.

Siap

Puding Sumi

Bahan-bahannya:

1 peket serbuk agar-agar (yang AI guna 10gm, arahan air 1L)

1 liter air

3/4 gelas gula

1 tin susu cair

2 sdb tepung kastad

Sumi jelly secukupnya (AI punye ni tak cukup sumi ye, harap maklom)

Cara nak buat:

Masukkan air, serbuk agar-agar dan gula dalam periuk. 

Kacau sampai semua agar-agar dan gula larut. Yang ni tak payah tapis.

Dalam bekas lain, satukan susu cair dan tepung kastad.

Tapiskan supaya hilang yang bergentel-gentel.

Masukkan dalam adunan agar-agar. Kacau sampai meletup-letup/pekat. Tutup api, biar sejuk sikit

As usual, sediakan loyang, basahkan dengan air.

Susun sumi jelly, ikut suka nak letak sebiji-sebiji atau nak potong kecil-kecil.

Tuang adunan kastad tadi atas sumi.

Bila dah sejuk, bolehla dimasukkan dalam peti ais.

Siap

Telan liur nengok gambar dua beradik kat atas ni
Makan sejuk-sejuk di hari panas, mmm sangat lah nyaman