Sambal Hitam Pahang

Sambil menyelam minum air.
Entry ni ditaip sambil buat keje kat opis.
Bukan makan gaji buta ye, blogging ni pada AI salah satu terapi hilangkan stress, pada orang lain tak tau lah.
Sambil menelaah kerja, sambil itu juga mengadap blog, Insyaallah kerja jadi lebih seronok. Yang tak seronok tu, bila employee kejenya kureng, tapi cukup tahun appraisal rating tip-top. Sure there is something wrong somewhere.

Eh eh terbebel pulak. Sebenarnya kali ni AI nak share pulak kiranya lebih kurang juadah ler..juadah eksotik pun boleh sebab susah nak jumpa kat tempat lain. Sambal Hitam Pahang. Kenapa Pahang? Mungkin sebab sambal ni susah nak jumpa kat tempat lain kot. Yang ni pun kira kali kedua AI makan sambal ni selepas kali pertama makan masa balik kampung Mei lepas.

Kakak ipar bekalkan sebekas belimbing buluh dah siap rebus. Macam mana cara nak rebus tu rasanya boleh google, banyak info boleh dapat.

Ikut hati malu nak tepek gambar ni kat blog, risau lain je rupanya dari sambal yang 'jadi'. First trial la katakan. En Asben pun tak reti nak buat sambal ni. So google la jawabnya. Memang senang, ringkas tapi masa memasak tu agak lama sikit.

Tengok gambar kat atas ni amacam? Jadi ke? Kalau dari segi rasa, AI rasa macam jadi. Dari segi rupa wallahualam. Dari googling yang AI buat, nak buat sambal ni tak boleh letak air, let say masa menumis tu jadi kering, kena lah tambah minyak dan minyak dan minyak aje. Menumis tu pun kena api perlahan, mesti cukup sabar dalam hati.

Sambal Hitam Pahang

Bahan-bahan (kuantiti agak-agak):

Belimbing buluh rebus secukupnya

Ikan bilis secukupnya direndam

Cili padi secukupnya

Bawang putih dan bawang merah secukupnya

Garam/gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara nak buat:

Tumbuk lumat bawang, cili padi dan ikan bilis.

Masukkan belimbing, tumbuk lagi sampai lumat.

Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tadi.

Andai kata kering, letak minyak lagi.

Perasakan dengan garam dan gula.

Agak-agak kering tu, dah boleh la makan hehe..

Ayam Panggang Mudah

Salam Ramadhan

Cepat sungguh masa berlalu. Tanpa sedar minggu depan dah nak raya. Nanti tanpa sedar gak dah nak puasa lagi tahun depan punye.

Just wanna keep my recipe here for my future reference. Hmm....tengok gambar seakan terhidu-hidu lagi kewangian bau ayam panggang ni. Menusuk-nusuk hidung. Bulan puasa ni bukan saja breadmaker bekerja keras, kuali ajaib yang AI mention di sini pun bekerja keras jugak. Sepanjang bulan puasa kali ni, boleh dikatakan setiap minggu mesti panggang ayam. Sungguh simple, sedap, jimat masa dan menyelerakan.

Jangan ditenung kedudukan ayam-ayam tu, memang sungguh tak ada seni. Ni semua kerja en Asben la. Nampak oily..hmmm..memang oily. Kalau tak oily tak sedap le ayam panggang ni, sekali sekala ok lah. Resepi AI dapat hasil kombinasi beberapa blog, cilok sana sikit, cilok sini sikit, jadi jugak ayam panggang ku.

Ayam Panggang Mudah

Bahan-bahan (kuantiti agak-agak je)

Ayam potong besar-besar

Bawang putih

Lada hitam

Sos tiram

Madu

Minyak sedikit

Cili giling 

Garam/Gula (AI tak letak dah)

Caranya:

Kalau potongan ayam tu besar, hiris/siat dagingnya sedikit supaya nanti bahan perapan terserap masuk.

Tumbuk lumat bawang putih dan lada hitam.

Campur semua bahan perapan dalam mangkuk, gaul rata-rata.

Masukkan ayam, ratakan di keseluruhan ayam. Perap at least sejam.

Panggang dalam kuali double pan, make sure api kecik aje ye.

Dah siap..

Lagi...percubaan mendonat dan meroti dengan Lebenstill Breadmaker

Tengah gila meroti sekarang ni.. Iye lah nak menjahit tak tau bila berkesempatan.

Iftar minggu lepas tapi baru hari ni dishare, teruja sangat-sangat

Gebu segebu-gebunya.. diuli dengan gajet feveretku masa kini, si bibik Lebenstill

Adunan tepung donat ni ekceli tepung premix. Sebagai permulaan ok lah, esok-esok dah berkeyakinan barulah AI guna bancuhan sendiri.

Montel kan...

Yang ni pulak sweet bun, juga first time trial menggunakan sweet bun premix. Design bun tu sendri mo ingat lah, hahahah, biar buruk rupa janji sedap rasanya.

Buruk-buruk pun licin gak pinggan masa berbuka. Kebetulan bun-bun berbentuk pizza ni memang feveret Adam. 

Moh ler try ramai-ramai

Sedap!

Percubaan meroti dengan Lebenstill BM

Tertunailah sudah hasrat dihatiku memiliki gajet yang tak seberapa ni.

Breadmaker AI beli dari Lazada.com.my bulan lepas lagi

Masa tu harganya lepas diskaun RM199. Baru kejap ni AI check harga dah naik jadi RM222.

Memang selalunya harga online lebih murah berbanding beli kat kedai biasa tapi risiko tanggung sendiri la.

Banyak jugak brand/jenama barang letrik ni cuma dijual online je, kat luar takde.

Contohnya breadmaker yang AI beli ni. Brand Lebenstill, setakat ni jumpa kat Lazada je huhu.

Walaubagaimanapun, syukur Alhamdulillah akhirnya berjaya memilikinya, murah je punn..mana nak dapat kan..kan..kan..

Ada lampu lip-lap-lip-lap

Daya tarikan untuk Alif menggapainya huhuhu

Teruja bila mesin start mengadun bahan-bahan

Rasa tak nak berganjak dari situ

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

3 jam kemudian

.

.

.

.

.

.

.

Roti loaf pertama hasil dari BM ku

Mula-mula ingatkan roti ni keras. Ye memang keras crust nya macam papan hehehe

Bila sejuk je, terus AI kerat guna pisau ada gigi tu.

Di dalamnya lembut sekali

Nama pun first time, so untuk dapatkan the best result wajib lah ada try and error kan

Disebabkan BM ni bajet murah nye BM, so function memang tak banyak pilihan. Tapi itu bukan halangan. Kata orang tak kenal maka tak cinta. Lepas ni AI akan cuba buat lagi, tapi baking process tu harus dipendekkan, yakni stop kan process sebelum bunyi beep. Sabar itu separuh daripada iman.

Sebagai rujukan di masa-masa akan datang, AI tepek resepi ni di sini. Kawan-kawan pun boleh try kalau nak. AI guna separuh dari sukatan dalam resepi ni. BM AI tak mampu nak menguli 500gm tepung hohoho.

Roti Naik Pahang

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 biji telur

2 sudu besar susu pekat manis

3/4 cawan gula

2 sudu kecil ibu roti  (bancuh dengan 100 ml air suam)

2 sudu besar majerin

1 sudu kecil shortening  

500 gm tepung gandum  

200 ml air (masukkan telur dan susu pekat manis dalam bekas, dikacau dan tuang air ke dalamnya sehingga cukup 200 ml)

1 sudu besar susu tepung  

Cara cara:

Rendam yis dalam 100ml air suam dengan sedikit gula supaya ianya kembang berbuih. Biarkan sehingga berbuih.

Step lepas ni semua guna breadmaker, dari menguli sampai la ke baking, sebab tu roti AI nampak macam roti paun.

Deco untuk roti ni boleh dipelbagaikan mengikut kreativiti masing-masing. Tapi sebagai beginner dengan hasil sebegini, AI cukup puas hati (senyum lebar...)

Bila dah ada 'pendamping'

Assalamualaikum...

Lama tak bersiaran kan kan kan
Rindu nak mengeblog huhu
Sekarang asyik melayan fb je, bukannya ada produk jahitan pun.
Bila dah ada 'pendamping' ni susah sikit nak buat apa-apa.
'Pendamping'ku dah 8 bulan setengah dah umurnya, dah mula belajar angkat montot nak merangkak lettew..
Setakat ni lasaknya boleh tahan..Mama nye ni yang tak tahan.
Sebagai pengcover ketidaktahanan tu AI letak dia dalam walker, aman sikiiit la dunia AI hehehe..

Sementelahan mengupdate blog ni, AI share menu feveret baby Alif Haikal iaitu couscous mango dan homemade taufufa.

Couscous mango

~Didihkan air dan masukkan couscous. AI guna 2 sudu besar je sekali makan.

~ Biar kembang, lepas tu toskan. AI bilas lagi dengan air panas.

~Kupas mango (yang manis tau!) dan potong kecil-kecil

~Campur cous-cous dan mango

~Now depend pada mummy nak lenyek atau blender.

~AI suka blender, so couscous kasar sikit. Kalau lenyek nanti jadi betul-betul halus

~Untuk baby 6 mths, better lenyek lah

~ Renjis sedikit EVOO dan suap lah bayi anda dengan gumbira.....

Homemade taufufa

~Beli taufu lembut (organik ye!), potong portion agak-agak cukup untuk baby makan

~Stim taufu tersebut sampai lembut dan gebu huhuhu. Ketepikan sat

~Ambil kurma 5 biji, kismis hitam 5 biji (AI guna no ganjil tatau nape)

~Rebus atau stim sampai lembut, lepas tu blender

~Curahlah ke atas taufu yang mummy dah stim kan tadi

~Sedia di suap kat baby dan mummy sekali

Seperti biasa, penutup setiap entri...

'Pendamping'ku di atas walkernya